天気なのはよいけれど

こんにちはM=Yです。


先日、停電、停電復活！と思ったらインターネット＆電話不通

になってしまいました。


電力会社で、パーツの交換をするので8時から5時までの停電だと。。


ブログ更新順調と思っていたのに、途切れてしまいました




ところで、最近、めっきり暑くなってきているオスロブ　ラグンデ村です。


今日も、朝からむわぁ～～～っと熱気が漂っています。


先日、そんな中、停電で1日中ばたばたと


夕方、ふとみると


なんとっ、背中の汗ジミ


黒Tシャツなので、目立つ目立つ！


こんな姿でお客様に接していたなんて、


ちょ～～～恥ずかしい！！！


K様グループの皆様、M様グループの皆様、


失礼いたしましたっ、ごめんなさいっ


ほんと、みっともないったら　ありゃしない



気をつけよう、天気のよい日の黒Tシャツ

スタッフトレーニング―ホワイトボードの巻き

こんにちはM=Yです。




今日も晴天なオスロブ　ラグンデ村



本日も、たくさんのジンベイ鮫、活躍です。




さて、このところキッチンスタッフのトレーニングをしています。


これがまた、少々大変で



ある野菜をさっとゆでるというタイミングがわからず、


茎は２５秒


葉は１０秒



と教えてはいますが、やはりわからないらしく、


昨日、実際に一緒に茹でて見ました。


デモンストレーションするのが一番



しかし、今日。。。悲しいかな。。。。またもやわけのわからないことをしており



今日はホワイトボードに書いて説明。






直線をひき、


これが２５秒という長さだとします。


まず、茎をお湯にいれます。


さて、何秒後に葉を入れると、葉を１０秒茹でることができるかっ





し～～～～～ん




先ほどの25秒線の途中に黒丸を書いて、



はいっ、ここが１５秒地点です。



ここで葉を入れましょう。そうするとですね、１０秒茹でると


はいっ、ちょうど全体で２５秒茹でることになるのですね。



いいですかっ、タイマーが残り１５秒になったら、


葉っぱをいれるのですよ。


もう、葉っぱの横でスタンバイしてなさいっ




茹でるまえにザルを用意しなさいよー



タイマーはセットしなおさなくていいからね



茹でるのに使った鍋に氷をいれないこと、鍋はまだ熱いから氷がすぐとけちゃうんだから




って、こんなかんじでトレーニングはしてますけど、



実際は、上記同じことを次回、茹でる前にもう一度全部、言わないといけないんです。




いやぁ～、疲れる、ほんとに。

最近はやりの言い訳

こんにちはM=Yです。



前からそうですが、うちのスタッフの怠慢欠勤には


頭を悩まされます。


お客様がいらっしゃる時にされると



ひゃ～～～～


とか


またやってくれたっ



とか




なんでいつもそ～～なのぉおおおおお




と、腹立てたり、悲しかったり、怒ったりと



忙しい私です。



うちのスタッフの傾向としては


誰か言い出すと


それにならえっ　とばかりに


皆同じにすることです。


なので、欠勤理由も


みんな似たようなものになります。



最近はやった言い訳の例をあげてみると



１．親戚の誰かが病気（おばさん、姪っ子）


２．親戚の誰かの誕生日（姪っ子、甥っ子）


３．腹痛（本人）


４．歯痛（本人）



なので、誰かが１の理由で欠勤すると、その週は、同じ理由で休むスタッフが何人かでてきます。



共通の病気の親戚でもいるのかー！！


あんたら、みんな親戚かっ


とか思うんですが。




最近の、はやりの理由は、



スケジュールを知らなかった



です。



そして、先週　この理由で無断欠勤したスタッフ2人。




なんでバレバレな理由で休むかしらねぇ。